D comme Desfiladeros
La cordillère cantabrique agissant comme un immense château d’eau, plusieurs torrents de montagne ont creusé des gorges impressionnantes dans les parois calcaires du massif, dont certains à-pics peuvent dépasser les 1 000m. Des routes étroites permettent d’emprunter ces fonds de vallée où le soleil a bien du mal à pénétrer. Elles longent des eaux limpides où reviennent frayer des saumons et où se complaisent des énormes truites. Parmi les plus remarquables de ces routes que nous avons empruntées, le Desfiladero de la Hermida, le Defiladero Los Beyos, la Gargantas du Cares, le Desfiladero de la Teverga. Les montagnes regorgent de ces canyons étroits que l’on peut suivre sur des sentiers aériens et spectaculaires, comme la montée au village d’alpage de Bulnes ou la très touristique « Ruta del Cares ».
Ces rivières issues des montagnes sont pour quelques-unes, des fleuves. Dans leur partie finale, elles s’adoucissent avec le relief et sont des spots de canoës à l’instar de la Deva mais surtout la Sella où se déroule toutes les années le « Descenso del Sella » jusqu’à l’Océan.